Verestói György (cséri, idősb.),
ref. püspök, V. Sámuel ref. lelkész fia, szül. 1698. jan. 25. Bonyhán (Küküllőm.), hol tanulását is kezdte, mit 1710. máj. 21. Székely-Udvarhelyt a grammatikai osztályban, 1713. máj. 3-tól pedig Kolozsvárt folytatott. Itt aztán 1718-20. köztanítóságot viselt, 1721. júl. 2. külföldre indult és szept. 25. a franekeri egyetemre iratkozott be, melyről 1726. szept. 26. indult vissza hazájába, hova 1627. febr. 20. érkezett meg, a mikor br. Bánfi Farkasnak udvari papja lett. 1627. jún. 22. avattatott fel a papi hivatalra, s ez év végén bonczhidai lelkészszé; 1728. aug. 28. pedig kolozsvári bölcselettanárrá választatott. 1758. szept. 8. a theologia tanszékére lépett át, míg 1760. jún. 15. az erdélyi egyházkerület püspökévé tétetett. Miután betegeskedése miatt 1784. jan. 30. a tanári állásáról lemondott, 1765. márcz. 6. meghalt.
Munkái:
1. Dissertatio philol.-theol. de palma ardente. Paris I. & II. Franequerae, 1724.
2. Halotti oratio Váradi Sigmond felett. Kolozsvár. ott, 1730.
3. Halotti oratio Valkai Miklós felett. U. ott, 1730.
4. Halotti oratio gr. Teleki Pál felett. U. ott, 1731. (Két kiadás).
5. Halotti oratio Havasali Sára felett. U. ott, 1731.
6. Halotti oratio özv. Pongrácz Nagymihályi Jánosné gr. Teleki Judit felett. U. ott, 1733.
7. Halotti oratio br. Bánffi Sámuel urfi felett. U. ott, 1756.
8. Halotti oratio br. Wesselényi Istán felett. U. ott, 1759.
9. Halotti oratio Kabos Ferencz felett. U. ott, 1759.
10. Halotti oratio gr. Rhédei Zsigmond felett. U. ott, 1760.
11. Halotti oratio gr. Teleki Mihály felett. UJ. ott, 1763.
12. Magyar versek, melyleket temetési és lakodalmi külömböző alkalmatosságokra írt volt... Mostan pedig a versekben gyönyörködőknek kedvekért, öszve szedettek, és együtt kiadattak. U. ott, 1772. (Másodszor. U. ott, 1781.).
13. Holtakkal való barátság. Az az, némely erdélyi nagy méltóságoknak és főrenden lévő nemeseknek halálok után-is virágzó kedves emlékezetek. U. ott, 1783. Két kötet. (26 gyászbeszéd 1730-1755.).
Gyászbeszédeivel együtt jelentek meg, de külön czímlapjai; ezekből Köblös Zoltán (Halotti beszédek az erdélyi országos múzeum és a kolozsvári ref. kollegium könyvtárában. Kolozsvár, 1905.) 56-ot sorol fel.
Önéletrajzféle családi emlékiratot hagyott hátra, melyet Török István adott ki a kolozsvári Protestáns Közlönyben (1886. 13., 14. sz.).
Bod Péter, Szent Polikarpus 212. l.
Veszprémi, Succincta Medicorum Biographia IV. 376. l.
Benkő, Transsilvania II. 278., 507. l.
Budapesti Szemle VI. 1859. 430. l.
Danielik, M. Irók II. 372. l.
Prot. Közlöny 1886. 13., 14. sz. (Török István).
Petrik Bibliogr.
Pallas Nagy Lexikona XVI. 783. l.
Zoványi Jenő, Theologiai Ismeretek Tára III. 384. l.
Török István, A kolozsvári ref. kollegium története. Kolozsvár, 1905.